养肝的食物 养肝的食物有哪些

养肝首选的食物为谷类,如糯米、黑米、高梁、黍米;其次为红枣、桂圆、核桃、栗子;还有肉鱼类,如牛肉、猪肚、鲫鱼等也对肝有保健作用。

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大豆及豆制品含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、B族维生素、中等量脂肪及少量糖类,对肝脏修复非常有益。

海鲜类,如白带鱼、黄鱼、银鱼等,另外甲壳类如牡蛎、蟹等,能增强免疫功能,修复破坏的组织细胞、不受病毒侵犯。但选择烹调要得当,否则会食物中毒,蒸煮应在lOO℃加热半小时以上。若对海鲜过敏则忌食,可多食香菇、银耳、海带、紫菜等。

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西瓜有清热解毒、除烦止渴、利尿降压之用,富含大量糖、维生素及蛋白酶等。蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。

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含钾丰富的食物,如海带、米糠及麦麸、杏仁果、橙子、葡萄干、香蕉、李子、瓜子。

可食动物的肝、瘦肉、鱼、虾、鸡、鸭、蛋类等高蛋白,适量脂肪的饮食。

新鲜的蔬菜、水果及金针菇、大枣、芝麻、山楂等。

绿茶对肝脏有好处,有抗凝、防止血小板黏附聚集,减轻白细胞下降和活血化淤作用。但饮茶应适时适量,清晨可泡一杯不宜太浓的茶,每天茶水总量不超过1000~1500毫升。在饭前1小时暂停饮茶以免茶水冲淡胃酸妨碍食物吸收。