乌鸡汤的功效与作用

养肝健康网 2021-12-18 11:47

乌鸡汤的功效与作用是什么,乌鸡汤的功效与作用有哪些?生活中很多人都喜欢用乌鸡煲汤喝,据说用它煲出的乌鸡汤能滋补身体,缓解体虚,而且能促进人类病后身体的恢复。乌鸡汤味道鲜美,营养价值极高,它的养生功效还有很多,但在食用时也有一些禁忌存在,想具体了解可以和我一起去看看。

乌鸡汤


乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。

乌鸡汤属于粤菜,有着悠久的历史,以特有的菜式和韵味,独树一帜,粤菜是中国著名八大菜系之一,在国内外享有盛誉。粤菜的主要性格为:取之自然,烹之自由 ,食之自在!粤菜广义上来说由广州菜(亦称广府菜)、潮州菜(亦称潮汕菜)、东江菜(属客家菜)组成,以广州菜作为代表。

 

乌鸡汤的功效与作用

1、补血活血

补血活血是乌鸡汤的重要功效,这种汤中不但含有丰富的氨基酸,还含有多种人体必需的微量元素,它能提高人体的造血功能,也能缓解人类的气血两虚,平时人们出现血虚或者手术时出血过多时,都能多吃一些乌鸡汤,能起到快速补血作用。

2、延缓衰老

平时人们多喝一些乌鸡汤,能吸收丰富的盐酸和多种对人体有益的维生素与微量元素,另外它还能滋补肝肾,提高人体各内脏器官功能,使他们功能退化,对延缓人体衰老有很大好处,经常食用还能延年益寿。

3、补钙壮骨

乌鸡汤中不但含有丰富蛋白质,它还含有一些微量元素钙和磷以及锌等多种营养成分,这些物质被人体吸收以后,能促进人体对钙的吸收和利用,而且能加快骨骼生长发育,能让人们的骨骼更强壮,韧性和弹性都会明显提高,中老年经常喝乌鸡汤能预防骨质疏松和多种骨关节疾病发生。

乌鸡汤的食用禁忌

生活中那些患有胃炎和胃酸过多的人群不能喝乌鸡汤,因为乌鸡汤会促进胃酸分泌,它容易加重肠胃负担,造成消化不良。生活中那些高尿酸症的人群也仅只喝乌鸡汤,因为乌鸡汤中含有一定数量的嘌呤和脂肪,它会让人体内的尿酸数量近一步增加,严重时会诱发痛风。

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